قال الدكتور محمد فتحي سالم، أستاذ الزراعة الحيوية بجامعة السادات، إن مصر تصدر البرسيم الحجازي إلى دول الخليج العربي بما يعادل نحو 4 مليارات متر مكعب من المياه سنويًا، معتبرًا أن توجيه هذه الموارد لخدمة الإنتاج الحيواني المحلي سيكون أكثر جدوى للاقتصاد والأمن الغذائي.
وأوضح سالم أن الأولوية يجب أن تكون لتشجيع زراعة البرسيم الحجازي في مناطق الوادي الجديد، خاصة الفرافرة والداخلة والخارجة وتوشكى والعوينات، مع التوسع في تربية الأغنام للاستفادة من الأعلاف المنتجة محليًا والمساهمة في تقليص فجوة اللحوم الحمراء.
وأشار إلى أن مصر تستورد ما يقرب من 1.4 مليون طن من اللحوم الحمراء الحية والمبردة والمجمدة سنويًا، مؤكدًا أن استمرار تصدير البرسيم الحجازي مقابل استيراد اللحوم يضع البلاد في حلقة مفرغة تتعلق بملف الأمن الغذائي، تستوجب إعادة النظر في أولويات الإنتاج والتصدير لتحقيق قيمة مضافة أكبر للاقتصاد الوطني.